El secado de «volaores» es declarado bien del patrimonio inmaterial
La Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía ha reconocido la técnica del secado del pez “volaor” como un bien del patrimonio inmaterial y lo ha añadido a su Atlas Anual.
Es un pescado que solo se encuentra en esta zona y en el mes de julio. El proceso de secado se remonta a la antigua Roma.
